Tabela de Quantidades
Para que não haja dúvidas ou nenhum exagero ao escolher o seu cardápio, nós preparamos uma pequena tabela para ajudar a calcular as quantidades do que for encomendar para servir na sua festa, evitando assim desperdícios.
O Bolo
É bom calcular 100 gramas por pessoa, mas apenas para 40% da sua lista de convidados, pois com tantas opções de doces, o bolo pode ser desperdiçado.
As Bebidas
O mais importante aqui é a qualidade, afinal, nada mais chato do que acordar com ressaca na manhã seguinte porque a bebida era da pior qualidade.
- Uísque – 1 garrafa (de 750ml) para 6 pessoas
- Champanhe – 1 garrafa para 2 pessoas (se for a única bebida); ou 1 garrafa para 6 pessoas (se tiver outras bebidas)
- Vinho Branco – 1 garrafa para 3 pessoas (se não tiver vinho tinto)
- Vinho Tinto – 1 garrafa para 5 pessoas
- Cerveja – 1 garrafa por pessoa (se não tiver outras bebidas); 1 garrafa para 4 pessoas (se tiver outras bebidas)
- Água e refrigerante – 300ml por pessoa
Os Doces
Escolha entre 4 a 8 tipos. Geralmente cada pessoa come de 3 a 6 unidades.
Os Canapés e Salgadinhos
Escolha pelo menos cinco opções e dê preferência aos patês e canapés de carpaccio ou salmão, que são leves e não têm quase nada de gordura. De 10 a 12 unidades por pessoa está de bom tamanho.
Entradas e Pratos Quentes
A conta é “um por um”, ou seja, o número de convidados multiplicado pelo de pratos. Não dá para fazer mágica ou tentar adivinhar se todos vão querer ou não todas as sugestões. Sem exageros, a melhor combinação ainda é: entrada + massa + carne.
Os Bem-Casados
A teoria é “um para cada um”, mas todos sabemos que na prática o ideal é ter 2 ou 3 bem casados para cada convidado, evitando assim uma situação desagradável de faltar.
As Lembrancinhas
Estas são entregues somente para as mulheres, que em média representam 60% dos convidados.
Solicito informar qual site eu possa obter informações semelhantes para debutantes?
Tenho dúvidas sobre quantidades para os 15 anos de minha fiha pois, não pretendo fornecer jantar mas, somente salgados, saladas, frios, canapés, doces, roscas, cervejas. Para brindar ofereceria champnhe para todos? O champanheE as lembranças, qual o criterio para quantificar?
Bejos, Sônia